レシピ集

2010年1月

2010年01月28日 OA

アグチム　（あんこうの蒸し煮）

4人分

あんこう（鍋用ぶつ切り）　250g
豆もやし　200g
たまねぎ　1個
わけぎ　1束
昆布だし　150cc

ヤンニョム用（合わせ調味料）
粉唐辛子　大2
しょうゆ　大3
合わせ味噌、酒、砂糖、ごま油　各大1
おろしにんにく　2片分

片栗粉　大1と1/2
水　大3

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2010年01月27日 OA

甘酒風しょうがミルク～酒粕を使って応用レシピ～

2人分

牛乳　300cc
酒粕　30g
湯　50cc
はちみつ　大2
おろししょうが　少々

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2010年01月27日 OA

豚肉の粕味噌炒め

2人分

豚肩ロース肉薄切り　150g
酒粕　20g
湯　50cc
酒　大2
みりん、砂糖　各大1
しょうゆ　小2
味噌　大2
ごま油　少々
トッピング用
大根、ねぎ　お好みで適量

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2010年01月26日 OA

かぶのスープ

4人分

かぶ（葉つき）　1個（400g）
じゃがいも　1個（100g）
ベーコン　1/2枚
チキンブイヨン　900cc
バター　30g（ソテー用、仕上げ用に各15g）
塩　小1/2＋適量
黒こしょう　適量

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2010年01月25日 OA

味噌おでん

4人分

里芋　8個
大根　1/3本
にんじん　1本
鶏もも肉　1枚
厚揚げ　1枚

だし昆布（10センチ角）　1枚

練り味噌用
赤味噌　100g
砂糖　大3
みりん　大1
だし　1/4カップ
＊少量だしの簡単なとり方
カップにかつおぶしパックを1袋入れ熱湯を注ぐ
ひとまぜして漉せば簡単「かつおだし」が作れます

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