2010年10月14日 OA

秋さばのサクサク磯辺揚げ

4人分

さば　1尾
たまねぎ　1個
小麦粉、揚げ油　各適量
下味用
しょうゆ、しょうが汁、酒　各大1
衣用
小麦粉　100g
ビール　140cc（冷やしておく）
片栗粉、マヨネーズ　各大2
青のり　大1
昆布茶　小1

梅みぞれソース（あわせる）
大根おろし　200g
梅　2個（刻む）
青しそ　2枚（刻む）

大根サラダ（まぜる）
大根　1/4本（ピーラーでスライスする）
青しそ　4枚（ちぎる）　
梅　2個（たたく）
かつおぶし　1パック
ごま油、しょうゆ　各少々

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