レシピ集
2010年9月
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2010年09月30日 OA
きんぴら鶏つくねのライスバーガー
4人分
残ったおかずを違うおかずに再生！「リ・クック」レシピ
今回はきんぴらごぼうを変身
雑穀ごはん 800g（100g×上下2枚）
片栗粉 大1
塩 小1/2
きんぴらごぼう 70g
＊ご家庭で作った余りでOK
鶏ひき肉 250g
たまご 1個
青しそ、グリーンリーフ、焼きのり 各4枚
サラダ油 大1＋適量
タレ用（あわせておく）
麺つゆ（ストレート） 200cc
砂糖 小1
片栗粉 大1 -
2010年09月29日 OA
鶏レバーのラグーパスタ
2人分
＊ラグー…「煮込む」の意
鶏レバー 200g
たまねぎ 100g
にんにく 1片
しめじ 1/2株
＊エリンギ、マッシュルームなどでも可
パスタ（リングイネ） 150g
オリーブ油 大1＋少々
赤ワイン 150cc
トマトペースト 大1
バジル、タイム、オレガノ 各少々
バルサミコ酢 小1
＊あればで可
塩、パセリ、ブラックペッパー 各適量 -
2010年09月28日 OA
アジと秋野菜のピリ辛焼き
4人分
アジ（3枚おろし） 2尾分
下味用
酒、しょうゆ 各大1
みりん 大1/2
白菜キムチの漬け汁 小1
れんこん 60g
まいたけ 1/2株
しめじ 1/2袋
白菜キムチ 40g
三つ葉 1/2束
サラダ油 大1と1/2
塩、こしょう 各少々 -
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2010年09月27日 OA
さつまいものモンブラン
6個分
さつまいも 300g
グラニュー糖 大4
水、牛乳 各1/3カップ
カステラ 1/2本
さつまいもチップ 適量
カスタードクリーム用
グラニュー糖 大4
薄力粉 大3
卵黄 2個分
牛乳 1と1/4カップ
バニラエッセンス 少々
