レシピ集
2010年6月8日
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2010年06月08日 OA
海南鶏飯 ハイナンチーファン （シンガポールチキンライス）
4人分
ゆで鶏用
鶏もも肉 2枚
水 6カップ
たまねぎ 1/2個（薄切り）
にんじん 1/2本（半月切り）
白ねぎ（青い部分） 1本
しょうがスライス 4～5枚
にんにく 1片
塩 小1
ごはん用
米 3合
鶏のゆで汁 3カップ
塩、サラダ油 各小1
あればレモングラス 少々
きゅうり 1本（細長く乱切り）
トマト 1個（くし切り）
スイートチリソース用
酢（またはレモン汁）、水、砂糖 各50cc
唐辛子 1本（みじん切り）
にんにく 1片（みじん切り）
ナンプラー 小1と1/2
片栗粉 小1/2
水 小1
しょうゆたれ用
しょうゆ 60cc
はちみつ 大1
おろしにんにく 1片分
塩 少々
ねぎ塩たれ用
白ねぎ 1本
サラダ油 大1
塩 少々
