レシピ集

2011年2月

2011年02月08日 OA

小松菜のたんたん麺

2人分

合いびき肉　200g
小松菜　1束
にら　1/2束
ザーサイみじん切り　適量
中華めん　2玉

長ねぎみじん切り　1/4本分
にんにく、しょうがみじん切り　各大1
いりこ　30g
鶏がらスープの素　大1
水　4カップ
しょうゆ　大3
酢　小2
練りごま　大3
ラー油　大1
すりごま、一味唐辛子　各適量

肉下味用
ごま油、甜麺醤（テンメンジャン）　各大1
紹興酒　大1/2
砂糖　小1
塩　少々

詳しくはこちら
2011年02月07日 OA

ギョロッケ

4人分

白身魚のすり身　200g
キャベツ　1枚
にんじん　1/4本
万能ねぎ　5本
塩、こしょう　各少々
片栗粉　大2
たまご　1個
パン粉、揚げ油　各適量
マヨネーズ　大3
柚子こしょう　小1

詳しくはこちら
2011年02月03日 OA

博多海鮮恵方巻き

4本分

米　3合（昆布適量を入れて炊く）
酢　80cc
塩　15g
砂糖　50g

刺身（鯛、サーモン、帆立など）　150g
小ねぎ　大2（小口切り）
明太子　1本
マヨネーズ　大2
ゆずこしょう　小1/2
サンチュまたはレタス　4枚
たまご　4個
砂糖　大1
塩　少々
きゅうり　1本
青しそ　8枚
辛子高菜　50g
かにかま　4本
海苔　4枚

詳しくはこちら
2011年02月02日 OA

お豆とチキンの洋風ソテー

4人分

鶏むね肉　100g
大豆（水煮）　180g
新じゃがいも　1個
エリンギ　2本
ブロッコリー　1/2株
おろしにんにく　1片分

小麦粉　小1
オリーブ油　大2
白ワイン　50cc
水　120cc
味噌　大1
はちみつ　小1/2
しょうゆ　少々
バター　10g
粉チーズ　大1
塩、ブラックペッパー、パセリ　各適量

詳しくはこちら
2011年02月01日 OA

マナガツオのポワレ　マヨネーズ風味ソース

2人分

マナガツオ　140g（3枚おろし70gを2枚）
菜の花　4本
春キャベツ　2枚
にんにくみじん切り　1片分
トマト　大1（皮を除き、さいの目切り）
パセリみじん切り　少々
白ワイン　大1
マヨネーズ、水　各大2
小麦粉、バター　各少々
塩、こしょう、オリーブ油　各適量

詳しくはこちら