2011年02月16日 OA

ニラと高菜の春巻き

約10本分

豚ひき肉　100g
にら　1/2束
高菜漬け　100g
＊ザーサイ、メンマを使ってもおいしく作れます
もやし　100g
ごま　大1
しょうゆ、片栗粉　各小1
塩、こしょう　各少々
春巻きの皮　10枚
揚げ油、水溶き片栗粉　各適量

つけだれ用
酢　大2
しょうゆ　大1
砂糖　小1
豆板醤　適量
＊お好みで辛さを調節
おろししょうが　1片分

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2011年02月15日 OA

グーラシュ風スープ

2人分

＊東ヨーロッパ地方に伝わる煮込み料理「グヤーシュ（グーラシュ）」
今回は簡単かつ応用できるスープ風にアレンジしました

牛ひき肉　140g
＊ソーセージや豚肉、鶏肉などでもおいしく作れます
トマト、じゃがいも　各2個
たまねぎ　1/2個
黄パプリカ　1/4個
ピーマン　1個
にんにく　1片
オリーブ油　大1
チキンコンソメ　600cc
パプリカ粉　小2
塩　小1/2
黒こしょう　適量
ヨーグルト（プレーン）　大1
パセリみじん切り　少々

ポーチドエッグ用
たまご　1個

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2011年02月14日 OA

きんかんのチョコレートケーキ

約18センチの角型1台分

ブラックチョコレート　120g（板チョコ2枚分）
無塩バター　50g
牛乳　1/4カップ
グラニュー糖　50g
たまご　2個
オレンジリキュール　大1
薄力粉　50g
ベーキングパウダー　小1/3
くるみ　40g（粗く刻む）
きんかんの甘煮　16粒
＊甘煮の作り方は同日別ページでご紹介

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2011年02月14日 OA

きんかんの甘煮

作りやすい分量

きんかん　500g
砂糖　250g
レモン汁　1/2個分

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2011年02月10日 OA

【大根の皮のごま和え】

◆もっと知りたい！旬の大根

家庭料理の達人！料理研究家・重松佳代先生に教わる
～大根1本丸ごと使いきり　晩ごはんレシピ～

■厚めに切った大根の皮を使って

皮は斜め細切りし、塩をまぶしてもみ余分な水分を出す
さっと水洗いしてよくしぼる
すりごま、砂糖、しょうゆでお好みの味つけにすればできあがり
＊すりごまはたっぷりと入れるのがオススメ

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