レシピ集
2011年6月
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2011年06月21日 OA
たまごと豚肉の炒めもの
4人分
豚ロース肉スライス（しょうが焼き用） 200g
ゆでたけのこ 80g
きぬさや 30g
きくらげ 100g（戻す）
たまご 3個
サラダ油 大1＋大1
ごま油 少々
下味用
酒 小2
塩、こしょう 各少々
片栗粉 大2
サラダ油 大1/2
溶きたまご 大3（上記たまご3個から取り分ける）
合わせ調味料（あわせておく）
豆板醤 小2
酒、しょうゆ 各大1
鶏がらスープの素 ひとつまみ
水 大3
水溶き片栗粉 片栗粉小1＋水小1 -
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2011年06月14日 OA
牛肉の茄子巻き チャツネソース
2人分
牛薄切り肉 120g
＊すき焼き用、脂分が少なく（あまり霜降りでなく）赤身が多いものが合う
なす 1本
新たまねぎ 1/4個
オリーブ油 小1
塩、こしょう、小麦粉、素揚げ用油 各適量
ソース用
オリーブ油 小1
にんにくみじん切り 小2
パプリカみじん切り 1/4個分
唐辛子 1/2本
チャツネ 大1と1/2
チキンブイヨン 80cc
カレー粉 小1/2
八角 1片
＊ない場合は省いてもよい
ワインビネガー 小1
＊酢でも可
パセリみじん切り 適量
トッピング用
レモンくし切り、パセリ 各適量 -
