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2020年04月12日(日) 21:54 ～
【金城利憲】
石垣牛をトップブランドにまで育て上げた匠
繁殖・肥育、精肉、そして料理…牛に関する全てを行う匠・金城利憲。石垣牛をトップブランドにまで育て上げた匠は、牛に極力ストレスをかけない「長期の肥育」にも成功した
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2020年03月29日 竹田礼人
４００年の歴史をもつ長崎ガラスの技を継承する匠
４００年の歴史をもつ長崎ガラスの技を継承する匠・竹田礼人。１８世紀に長崎で作られていたといわれる長いそそぎ口が特徴の冷酒用酒器を復元した「長崎チロリ」が代表作。
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2020年04月05日(日) 21:54 ～
【金城利憲】
島特産の石垣牛を育て、ブランド化に成功した匠
沖縄県石垣島。島特産の石垣牛を育て、ブランド化に成功した匠・金城利憲。２０００年の九州・沖縄サミット晩餐会では、各国首脳を自慢の石垣牛でうならせた。
※この動画は、04月12日(日)に公開されます。
