次回予告
2018年12月16日(日) 21:54 ～
【霜上明宏】
熊本・玉名市で愛される「まちのケーキ屋さん」
１９９９年に修行先の東京から、故郷・熊本県玉名市に戻り地元に愛される「まちのケーキ屋さん」を営む匠・霜上明宏。店をオープンして１８年、年々故郷への想いは強くなる
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2018年12月02日 霜上明宏
コンクールで初の日本一に輝いた匠が作るケーキとは？
熊本県玉名市。今回の匠・霜上明宏は、地方のオーナーパティシエとしてコンクールで初の日本一に輝いた。味のみならず、美しさでも多くの人を魅了する匠のケーキとは？
前回の放送
2018年12月09日(日) 21:54 ～
【霜上明宏】
洋菓子の技術を競うコンクールで日本一に輝いた匠
２００７年、洋菓子の技術を競うコンクールで日本一の栄誉に輝いた、匠、パティシエの霜上明宏。ショーケースに常に並ぶ３０種類のケーキの中で、匠の原点となるケーキは？
