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匠の蔵 ―創る人、開く人、発する人―

次回予告

霜上明宏 2018年12月16日(日) 21:54 ~

2018年12月16日(日) 21:54 ~

【霜上明宏】
熊本・玉名市で愛される「まちのケーキ屋さん」

1999年に修行先の東京から、故郷・熊本県玉名市に戻り地元に愛される「まちのケーキ屋さん」を営む匠・霜上明宏。店をオープンして18年、年々故郷への想いは強くなる

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2018年12月02日 霜上明宏

2018年12月02日 霜上明宏

コンクールで初の日本一に輝いた匠が作るケーキとは?

熊本県玉名市。今回の匠・霜上明宏は、地方のオーナーパティシエとしてコンクールで初の日本一に輝いた。味のみならず、美しさでも多くの人を魅了する匠のケーキとは?

霜上明宏

霜上明宏

熊本県玉名市。今回の匠・霜上明宏は、地方のオーナーパティシエとしてコンクールで初の日本一に輝いた。味のみならず、美しさでも多くの人を魅了する匠のケーキとは?

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前回の放送

霜上明宏 2018年12月09日(日) 21:54 ~

2018年12月09日(日) 21:54 ~

【霜上明宏】
洋菓子の技術を競うコンクールで日本一に輝いた匠

2007年、洋菓子の技術を競うコンクールで日本一の栄誉に輝いた、匠、パティシエの霜上明宏。ショーケースに常に並ぶ30種類のケーキの中で、匠の原点となるケーキは?

※この動画は、12月16日(日)に公開されます。

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