(1)鶏がらスープを沸かし、青梗菜を強火で10秒茹でる
＊このひと手間が美味しさの秘訣！

(2)青梗菜を炒め、塩・うまみ調味料・鶏がらスープ(少量)で味付けする

(3)水溶き片栗粉を加え、軽くとろみつけばできあがり