レシピ集

灰崎知裕

  • 2013年09月05日 OA

    豚肉たっぷりタイ風春雨サラダ

    4人分

    乾燥春雨 100g
    えび 8尾
    豚肩ロース 150g
    しめじ 1株
    きゅうり 1本
    にんじん 1/3本
    赤パプリカ、紫たまねぎ(小) 各1/2個
    プチトマト 3~5個
    にんにくみじん切り 小1
    赤唐辛子 1本分(種を取って小口切り)
    サラダ油 大1

    合わせ調味料
    ナンプラー、砂糖 各大3
    酢 大2
    レモン汁 大1
    水 大2
    いりこ 5~6匹(頭も内臓もそのまま)

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  • 2013年07月04日 OA

    かぼちゃとミンチのバーグケーキ

    4人分


    かぼちゃ 1/4個(400g)
    たまねぎみじん切り 1/2個分
    合いびき肉 350g
    ご飯 150g
    溶き卵 1/2個分
    塩、バター 各少々


    [下味用]
    トマトケチャップ 大5
    ウスターソース 大1
    チキンコンソメ 小1
    塩、こしょう 各少々
    水 大1~2(肉の硬さにより)

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  • 2013年06月06日 OA

    ロールレタスの豆乳スープ煮

    2人分

    レタス 小1個
    はんぺん 1枚
    えび 6尾
    卵白 1個分(溶きほぐす)
    こしょう 少々
    調整豆乳 2カップ
    薄口しょうゆ、みりん 各大1
    昆布 8センチ角1枚
    しょうがのしぼり汁 少々

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  • 2013年04月25日 OA

    グリーンピースのポテトサラダ

    4人分

    茹でだこ 150g(小さめの足2本)
    じゃがいも 3個(正味400g)
    グリーンピース 300g
    黒いりごま 適量
    味付け用
    マヨネーズ 大3
    塩、こしょう 各少々
    マリネ用
    オリーブ油 小1
    塩 少々

    A
    にんにくみじん切り 小1/2
    オリーブ油 小1
    あればクミンシード 小1/2
    野菜のマリネ用
    きゅうり 2本
    新たまねぎ 1/2個(100g)
    サラダ油 大1
    薄口しょうゆ 小1
    すし酢 大3

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  • 2013年03月19日 OA

    豆腐のラザニア

    4人分

    『豆腐でイタリアン』
    豆腐を幅広のパスタ「ラザニア」に見立ててヘルシーに!
    滑らかな食感が洋風のソースやチーズの風味とよく合います

    木綿豆腐 1丁(水気をしっかり取り、10枚にスライスして塩、こしょうする)
    サラダ油 大1
    ピザ用チーズ 100g

    ミートソース用
    合いびき肉 200g
    たまねぎ 小1個(粗みじん)
    トマト 1個(粗みじん)
    サラダ油 大1
    (A)
    ケチャップ 大5
    しょうゆ 大1/2
    塩、こしょう 各少々

    ホワイトソース用
    バター 大1
    薄力粉 大4
    牛乳 300cc
    チキンコンソメ 小1/2
    塩 少々
    生クリーム 100cc

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