レシピ集

パク・スンリョン

  • 2010年01月28日 OA

    アグチム (あんこうの蒸し煮)

    4人分

    あんこう(鍋用ぶつ切り) 250g
    豆もやし 200g
    たまねぎ 1個
    わけぎ 1束
    昆布だし 150cc

    ヤンニョム用(合わせ調味料)
    粉唐辛子 大2
    しょうゆ 大3
    合わせ味噌、酒、砂糖、ごま油 各大1
    おろしにんにく 2片分

    片栗粉 大1と1/2
    水 大3

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  • 2010年01月14日 OA

    牛スジキムチチャーハン

    2人分

    牛スジ肉 100g
    キムチ 50g
    たまご 1個
    白飯 1合分
    サラダ油 小1
    小口ねぎ、白ごま 各適量

    牛スジ用
    しょうゆ 大1と1/2
    酒 大1
    砂糖 小2
    おろしにんにく 1/2片分
    仕上げ用
    しょうゆ、ごま油 各小1
    塩、こしょう 各適量

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  • 2009年12月17日 OA

    蒸し豚のポッサム

    4人分

    ポッサム…葉野菜で豚肉などを包んでいただく韓国料理

    豚バラ肉ブロック 300g
    酒 適量
    白菜 1/6株+蒸し用に数枚
    塩 大2
    サニーレタス 1/2束
    白菜キムチ、えごまの葉、白髪ねぎ 各適量

    サムジャン用
    合わせ味噌 大2
    コチュジャン、しょうゆ、ごま油、みりん 各小2
    おろしにんにく 1片分

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  • 2009年11月26日 OA

    カムジャタン (じゃがいもと豚骨の鍋)

    じゃがいも 4個
    豚スペアリブ 400g(8本程度)
    たまねぎ 2個
    水 6カップ
    おろししょうが 2片分
    春菊、エゴマの粉 各適量
    *エゴマの粉はすりごまでも可

    調味料A(あわせておく)
    おろしにんにく 4片分
    コチュジャン 大2
    粉唐辛子 大1
    テンジャン味噌(韓国味噌) 大2
    *日本のあわせ味噌でもおいしく仕上がります
    しょうゆ 大1
    こしょう 小1/4
    砂糖、鶏がらスープの素 各大1

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  • 2009年10月08日 OA

    サバの味噌煮 韓国風

    4人分

    サバ切り身 4枚
    大根 1/4本
    白髪ねぎ 適量
    調味料A
    水 1カップ
    酒 1/4カップ
    しょうゆ 大1
    みりん 大1
    砂糖 大1と1/2
    しょうが薄切り 1片分
    おろしにんにく 1片分
    調味料B
    粉唐辛子 小1
    味噌 大1と1/2
    コチュジャン 大1と1/2

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