レシピ集

石田京太

  • 2014年03月06日 OA

    菜の花とあさりのチヂミ

    1枚分

    薄力粉 90g
    塩 ひとつまみ
    水 180cc
    菜の花 1束(茎の固い部分が気になる場合は皮をむく)
    桜えび(乾燥) 10g
    あさりの身(冷凍) 30g
    溶き卵 1個分
    ごま油 大2+大1

    [つけダレ用](全て合わせる)
    しょうゆ 大4
    酢 大1
    粗挽き粉唐辛子 大1/2
    いりごま 大1
    砂糖、ごま油 各小1
    おろしにんにく 小1
    長ネギみじん切り 大1

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  • 2014年01月23日 OA

    鶏と豆のバレンシア風パエリア

    2人分

    生米 1カップ
    鶏手羽元 200g
    塩、こしょう 各適量
    キノコ類 50g(しいたけ、えのき、しめじなど)
    豆類 80g(ひよこ豆、えんどう豆、赤インゲン豆などの水煮)
    粉末パプリカ 小1
    トマトの水煮 1個
    にんにくみじん切り 1片分
    ピーマン 1/4個
    オリーブ油 適量
    赤、黄パプリカ 各1/4個
    レモン 1/2個
    イタリアンパセリ 適量

    [スープ用]
    玉ねぎスライス 1/4個分
    ローリエ 1枚
    水 4カップ
    オリーブ油 適量
    塩 少々

    [ニンニクマヨネーズ](全て混ぜ合わせる)
    マヨネーズ 大4
    おろしにんにく 小1
    牛乳 大2

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  • 2013年11月28日 OA

    ブデチゲ(韓国ラーメン鍋)

    4人分

    韓国ダレ 大3
    白菜キムチ 150g
    スパム 1/2缶
    ソーセージ 4本
    キャベツ 1/4個
    たまねぎ 1/2個
    えのき 1/2束
    白ねぎ 1本
    豚バラスライス 120g
    だし(煮干し・大根) 800cc *顆粒だしで代用可
    ラーメン(乾麺) 1パック
    チーズスライス 1枚

    トッピング用
    水菜、赤唐辛子 各適量

    【韓国ダレ用】
    コチュジャン 50g
    おろししょうが 小1
    おろしにんにく 小2
    しょうゆ、みりん 各小1

    【だし用】
    煮干し 30g
    大根 5センチ(いちょう切り)
    水 1リットル

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