レシピ集

2018年07月12日 OA

砂糖をつかわないピクルス

【材料】
たまねぎ
にんじん
ミニトマト
ズッキーニ
きゅうり
     …などお好みの野菜  
 

<ピクルス液>
水 300cc
米酢 100cc
塩(天日塩) 大さじ1
ハーブミックス 3g
(ローリエ、ディルシード、マスタードシード、コリアンダー、ピンクペッパー、唐辛子)

ピクルス液の材料を鍋に入れ火にかける

野菜を同じ大きさにカットする

塩を入れたお湯で玉ねぎとにんじんを軽く茹でる

*玉ねぎの甘さをだすことで砂糖を使わないピクルスになります!

 

キレイな保存瓶に野菜とピクルス液を入れ漬け込む

*半日~1日で食べ頃になります!

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