【材料】

鯛　4切れ
山芋　200ｇ
ピーマン　大1/2個
赤・黄ピーマン　各1個
だし汁　適量
塩　少々
片栗粉　適量
バター　適量
きざみのり

【作り方】

①鯛に塩こしょう・片栗粉をまぶし抑える。
②油をひいたフライパンで①を焼き、中に火が通り焼き目がついたらバターを入れる。
③湯通ししたピーマンをミキサーにかける。
④山芋をすりおろして適量のすし酢を入れ、だし汁、塩で味を整えてとろろを作る。
⑤出来上がった②に③と④を入れる。
⑥仕上げに５ｍｍ幅に輪切りした赤・黄ピーマン、きざみのりを飾って完成。