【材料】2人前

ナス 1本
豚肉（細切れ） 100ｇ
ピーマン 3個
生姜 10ｇ
菜種油 大さじ2
料理酒 大さじ1
甘酒（濃縮タイプ） 大さじ1

【作り方】

①豚肉に甘酒大さじ1/2を揉みこみ、30分から一晩冷蔵庫に置く。

②生姜・豚肉を炒め、火が通ったらナスを入れる。

③ナスがしんなりしてきたらピーマンと、みりん・しょうゆ・塩・味噌・濃縮甘酒・塩麹（塩）が入ったタレを全体に絡めて完成。