レシピ集

2007年11月01日 OA

車麩と根菜の酢豚風

4人分

車麩　2枚
にんじん　適量
れんこん　適量
たまねぎ　適量
ごぼう　適量　
くず粉　適量
揚げ油　適量

a）漬け汁
だし　50ｃｃ
しょうゆ　大1
甜菜糖（てんさいとう）　大1/2

b）酢豚風ソース
だし　50ｃｃ
酢　50ｃｃ
しょうゆ　50cc
甜菜糖（てんさいとう）　大1
くず粉　適量

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2007年10月29日 OA

ごま団子

10個分

白玉粉　100g
水　1/2カップ弱
ようかん　小1本
いりごま　適量
揚げ油　適量

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2007年10月29日 OA

中華炊きおこわ

4人前

もち米・お米　各2カップ
ぎんなん　12個
焼き豚　100g
たけのこ　100g
干ししいたけ　4枚
干しえび　大3
しょうが　1/2かけ
ねぎ　1本
うずらのたまご（ゆでたもの）　8個
水　4カップ（干ししいたけの戻し汁も合わせて）
しょうゆ　大2
塩　小1/2
ごま油　小1
紹興酒　大1

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2007年10月22日 OA

糸こんにゃくの明太子和え

4人分

糸こんにゃく　1袋
辛子明太子　1/2腹
三つ葉　1わ
酒・みりん　各大1
薄口しょうゆ　小2

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2007年10月22日 OA

根菜の和風ポトフ

4人分

鶏骨付きぶつ切り　600ｇ
れんこん　1節
ごぼう　1/2本
じゃがいも　2個
にんじん　1本
だいこん　1/4本
ねぎ　1本
出し昆布　10センチ角
水　4カップ
酒　1/4カップ
塩　小1弱
しょうゆ　小2
柚子こしょう　少々

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