レシピ集
2010年4月
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2010年04月27日 OA
マグロとアボカドのオードブルサラダ
2人分
マグロ赤身 60g
アボカド 1/4個
レモン汁 少々
たまねぎみじん切り 小1（水分は絞る）
塩、黒こしょう 各適量
万能ねぎ 4本
にんにくチップ 4枚（スライスして素揚げしたもの）
わさびドレッシング用
わさび 小1
ポン酢 小2
オリーブ油 大2
たまねぎみじん切り 小1/2（水分は絞る）
にんにくチップみじん切り 小1/2（スライスして素揚げしたもの）
塩、黒こしょう 各適量
付けあわせ用（お好みで）
プチトマト、かいわれ、バケットなど -
2010年04月26日 OA
【春キャベツのマリネ】
ピカイチCooking～今が旬、糸島の春キャベツ～
今回のピカイチ食材は「春キャベツ」
おいしいキャベツはここで見分ける！
・根元の芯の切り口が白くみずみずしい
・外の葉の緑が濃く、シワが多い
・葉の巻きがやわらかくて弾力がある
葉はとてもやわらかくて甘く、生でいただくのがおすすめ
<材料>
キャベツ1玉分
春キャベツ 1玉
にんじん 1本
酢 1カップ
サラダ油 300cc
レモン汁 1-2個分
はちみつ 大8
塩、こしょう 少々
お好みでイカ、タコなどの魚介類
