レシピ集

2010年3月

2010年03月31日 OA

麻婆つけダレ

～温泉風湯豆腐のつけダレ～

豚ひき肉、鶏ひき肉　各100g
中華だし用
水　600cc
ねぎ（青い部分）、しょうがの皮　各適量

白ねぎ　1本
しょうが、にんにく　各1片
ごま油　大2
しょうゆ　大3
オイスターソース　大1
豆板醤（トウバンジャン）　小1
片栗粉、水　各大2

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2010年03月31日 OA

とろとろ温泉風湯豆腐

2人分

絹豆腐　1丁
水　1リットル
重曹（料理用）　小2
だし昆布　適量

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2010年03月29日 OA

ロールキャベツ・トマト風味

4人分（およそ8-10個分）

キャベツ　1個
合びき肉　300g
たまねぎ　1/2個
パン粉　1/2カップ
牛乳　大2
たまご　1個
塩、こしょう　各少々

ベーコン　3枚
たまねぎ　1/2個
にんじん　1本
セロリ　1本
ローリエ　2枚
トマト缶詰　1缶
水　4カップ

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2010年03月25日 OA

韓国風チャーハン

2人分

豚ロース薄切り肉　150g
たまねぎ　1/4個
にんじん　1/4本
青唐辛子、赤唐辛子　各1/2本
＊なければパプリカでも可
長ねぎ　1/2本
粉唐辛子　大1
ごま油　適量
ごはん　茶碗2杯分
トッピング用
韓国のり、刻みねぎ、ごま、温泉たまご　各適量

ヤンニョム用（合わせ調味料）
コチュジャン　大3
粉唐辛子、水あめ　各大2
しょうゆ、酒　大1と1/2
おろしにんにく　大1
おろししょうが　大1/2
こしょう　少々

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2010年03月24日 OA

あさりと春野菜のスープ

2人分

あさり　20-25個
新たまねぎ　1個
春キャベツ　3枚
セロリ　1/2本
トマト　1個
新じゃがいも　1/2個
ベーコン　10g
水　400cc
白ワイン　30cc
オリーブ油　大1と1/2
にんにく　1片
塩　小1/2
粉チーズ　大2
ターメリック　小1/4
パセリ　適量

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