レシピ集

2010年8月

2010年08月18日 OA

豚肉と野菜の炒めナムル

2人分

豚肩スライス　150g
大根　150g
なめこ　100g
しいたけ　2個
ししとう　10本
酒　大3
塩　少々
いりごま　大3
ごま油　大1＋適量
糸とうがらし　適量

合わせ調味料
おろしにんにく　1片分
薄口しょうゆ　大2
砂糖　小2
酢　小1

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2010年08月17日 OA

ささ身のハムカツ　レモンバターソース

2人分

ささ身　2枚（140g）
ロースハム　2～3枚
塩、こしょう　各適量

小麦粉、パン粉　各適量
たまご　1個
オリーブ油　大1と1/2
バター　5g

ソース用
バター　20g
レモン　1/6個（果肉を小さなさいの目状に切る）
しょうゆ　小1/2
水、塩、こしょう　各少々

トッピング用（すべてみじん切りし、あわせる）
ゆでたまご　1/2個
ピクルス、パセリ　各小1

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2010年08月16日 OA

夏野菜ポークカレー

4人分

野菜1
たまねぎ　1個
にんじん、セロリ　各1/2本
にんにく、しょうが　各1片

野菜2
なす、ズッキーニ　各1本
ピーマン、トマト　各1個
オクラ　4本
かぼちゃ　1/8個

豚薄切り肉　300g
カレー粉　豚肉用大1＋ルー用大2
小麦粉　大1
トマト缶詰　1/2缶
固形スープの素　1個
水　2と1/2カップ
サラダ油　大3
塩、こしょう　各少々

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2010年08月12日 OA

即席すまし汁

4人分

とろろ昆布　10g
梅干し　4個
かつおぶし　2パック
しょうゆ　少々
みょうが　1個（刻む）
三つ葉、ねぎなど　各適量（刻む）

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2010年08月12日 OA

こんにゃく寿司

24個分

こんにゃく　2丁（230～250g）
ごはん　2合分
＊炊く1時間前に米をといでざるにあけ、昆布を入れて炊飯器で炊く
いりごま　白・大2、黒・大1
青じそ　6枚（4等分に切る）
わさび　適量

こんにゃく下味用
だし汁　600cc
薄口しょうゆ、みりん　各大2
塩　小1/2

すし酢用（作りやすい分量）
酢　150cc
砂糖　70g
塩　15g
みりん　大1
昆布　10センチ角を1枚

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