レシピ集
2010年8月
-
2010年08月05日 OA
白身魚のアジアンサラダ
4人分
白身魚切り身 200g
塩、こしょう 各少々
片栗粉 大3
春雨 50g
揚げ油 適量
サラダ用野菜
レタス、水菜、赤たまねぎ、ベビーリーフなど 各適量
トッピング用
ミント、青じそ、ねぎなど 各適量
ドレッシング用
ナンプラー 50cc
水 100cc
酢、砂糖 各大3
ライムまたはレモン汁 1個分
唐辛子 2本（種を除く）
にんにく、しょうがみじん切り 各小1 -
2010年08月04日 OA
豚肉と野菜の炒めナムル
2人分
豚肩スライス 150g
大根 150g
なめこ 100g
しいたけ 2個
ししとう 10本
酒 大3
塩 少々
いりごま 大3
ごま油 大1＋適量
糸とうがらし 適量
合わせ調味料
おろしにんにく 1片分
薄口しょうゆ 大2
砂糖 小2
酢 小1 -
2010年08月03日 OA
きゅうりとエビのあんかけ
2人分
きゅうり 2本
えび 120g
セロリ 1/2本
にんにく 1片
サラダ油、紹興酒 各大1
鶏がらスープの素 小2（湯300ccで溶いておく）
塩 ひとつまみ
片栗粉、水 各大1
しょうが汁、こしょう 各少々
えび下ごしらえ用
片栗粉、塩、こしょう、紹興酒、ごま油 各少々
＊紹興酒は日本酒でも可
できれば香りのよい紹興酒を使ってください -
-
