レシピ集

2011年10月

2011年10月05日 OA

揚げ出しごま豆腐

2人分

ごま豆腐　1個
片栗粉　適量
たまご　1個
ごま　適量
＊白ごまをベースに、少々黒ごまをまぜる
揚げ油　適量

だし汁　1カップ
薄口しょうゆ　大2
みりん　大1
酢　小1
片栗粉　小1（水大2で溶く）
チンゲン菜　1株
トッピング用
かぼちゃ（スライス素揚げ）、大根おろし、かいわれ、柚子こしょう　各適量

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2011年10月04日 OA

なすの豆腐味噌グラタン

4人分

なす　4本
サラダ油　大5
にんにくみじん切り　小1/2
塩、こしょう　各少々
バター　適量
ピザ用チーズ　150g

ソース用
絹ごし豆腐　1丁
牛乳　1カップ
薄力粉　大3
バター、合わせ味噌　各大2
砂糖　小2
顆粒チキンコンソメ　小1

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