2012年09月26日 OA

リ・オレ　（お米のミルク煮）

4人分

『フランスの定番スイーツ』
フランス語でRiz（リ）：お米、lait（レ）：牛乳
米のほか、クスクスやセモリナ粉などでも作られる昔ながらのフランスのスイーツ
家庭でもビストロでも、それぞれのアレンジがありおなじみの一品
＊穀物はスイーツだけでなく、野菜感覚でサラダなどにも使われています

白米　1/4カップ
牛乳　2カップ
砂糖　1/4カップ
バニラエッセンス、レモンの皮　各少々
ホイップクリーム　生クリーム1/2カップ＋砂糖小1（あわせて泡立てる）

巨峰のカラメリゼ（トッピング用）
巨峰　8粒
グラニュー糖　大3
レモン汁　大2

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