2013年01月23日 OA

肉大根の中華蒸し

2人分

『大根のレパートリーを増やそう！』
寒い時期が旬の大根はまだまだ美味しくいただけます
ジューシーな肉ダネと歯ごたえを残した大根の相性ぴったりなレシピ


豚ひき肉　100g
大根　5センチ程度
片栗粉　適量
ごま油　少々

肉ダネ用
塩　小1/4
オイスターソース　小2
おろししょうが、おろしにんにく　各1片分
長ねぎ　1/2本（みじん切り）
しいたけ　2個（粗みじん切り）
片栗粉　大1
酒　大1
ごま油　少々

タレ用（全て合わせておく）
しょうゆ　大2
酢　大1
おろししょうが、おろしにんにく　各少々
あれば五香粉または花山椒　少々
＊五香粉（ごこうふん）…シナモンやクローブなど数種類のスパイスをまぜた中国の複合香辛料

トッピング用
白髪ねぎ、赤ピーマンの細切り、青ねぎ　各適量

詳しくはこちら