2013年01月30日 OA

イワシの丸かぶり寿司

4人分

『節分！』
豆まき、恵方巻き、そして邪気払いに「節分イワシ」
いわしにはタウリン、DHA、カリウム、鉄分などの重要な栄養が
豊富に含まれ、様々な病気の予防にも効果的とされています


いわし　6～12尾
大葉　6～12枚（縦半分に切る）
ごはん　3合分
しょうがみじん切り　大2～3
ねぎ　大2～3（小口切り）
塩、酢　各適量

合わせ酢用
酢　70cc
砂糖　50g
塩　大1

トッピング用
タデ、スプラウト、ラディッシュ、柚子の皮、わさびまたはゆずこしょう
ラディッシュの甘酢つけ

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