4人分

『春野菜で美味しいおかず』
春ごぼうは食物繊維、カリウムなどが豊富で体の中から
キレイにしてくれる嬉しい食材！
香り高いごぼうとコクのあるあんが相性抜群のレシピ

ごぼう　200g
牛肉ももスライス 150g
茹でたけのこ　80g
赤、黄パプリカ　1/4個
アスパラ　3本
白ねぎ　15センチ
にんにくみじん切り、しょうがみじん切り　各1片分
サラダ油　大3
ごま油　大1

下味用（合わせておく）
紹興酒または酒、しょうゆ、片栗粉、サラダ油　各大1
溶き卵　半個分
塩、こしょう　各少々

合わせ調味料（合わせておく）
紹興酒または酒、しょうゆ、オイスターソース　各大1
砂糖　小1
中華スープの素　大2