◆ひじきサラダ

乾燥ひじきをぬるま湯に1時間ほどつけて戻しておく ボウルに食べやすく切ったお好みの野菜、ひじき、ツナ缶を合わせ ポン酢にわさびを混ぜたものをよく絡めればできあがり

◆ひじき入り魚肉ハンバーグ

魚のすり身に、にんじんの細切り、豆腐、おろししょうが、味噌、 つなぎに片栗粉、卵白を入れてよく混ぜ合わせる 細かく切ったひじき、ねぎの小口切りを入れてさらに混ぜる 成形したら油を熱したフライパンに入れ、フタをして片面ずつ焼いてできあがり ＊焦げやすいので注意して焼きましょう

◆ひじきご飯

ひじきの煮物を甘辛く作り、炊きあがったご飯とよく混ぜる いろどりにセリを散らしてできあがり
＊一緒に炊くとご飯が黒くなるので、別に煮てから混ぜましょう

【ひじきの豆知識アレコレ】
食物繊維やカルシウムが豊富に含まれ、鉄分の含有量は海藻の中で一番多い 食物繊維はゴボウの約2倍、カルシウムは牛乳の約4倍 鉄分はほうれん草の約7倍も含まれている