(1)麺を茹でる　＊細麺の場合は90秒ほど

(2)麺をザルにあげ、押し揉みするように水を切る
＊水きりでザルは強く振らない！旨味成分が落ち、粘りが出てしまう

(3)残った水気はキッチンペーパーで優しくふき取る

(4)ごま油をかけ、皿に盛り付ける

(5)ごまダレを作る
煎りゴマをすり、調味料をすべて混ぜ合わせる

(6)麺にお好みの野菜をトッピングし、ごまダレをかければできあがり