(1)なすは乱切り、ピーマン・パプリカは細切り、ズッキーニは薄切り、
にんにくはみじん切り、ゴーヤ・しいたけは5mm幅に切る

(2)フライパンにたっぷりのオリーブ油を熱し、にんにくを入れ香りを出す

(3)なすを加えて炒め、一旦取り出す

(4)豚ひき肉を炒め、ゴーヤ・しいたけ→ピーマン・パプリカ→
ズッキーニの順に加えて炒める

(5)砂糖・塩を加え、なすをフライパンに戻す

(6)ごま油・豆板醤・ポン酢を加え、炒め合わせればできあがり