レシピ集

2018年07月09日 OA

肉みそナス炒め素麺

【材料】4人分
素麺 4束

<肉みそ>
豚肉うす切り
なす
ピーマン
だし 小さじ1
味噌 60g
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2

<かけつゆ>
水5カップ
ほんだし 小さじ1
みりん 大さじ4
しょう油 大さじ2
塩 小さじ1

①かけつゆの材料を鍋に入れ火にかける
②素麺を茹でる
③なすとピーマンは乱切りにする
④豚肉を炒め、火が通ったらなすとピーマンも炒める
⑤味噌、だし、砂糖、みりん、酒を入れて味をつけてサッと炒める
⑥器に素麺を入れかけつゆかけた上に肉みそを乗せる

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