【材料】

ゴーヤ　1本
薄口醤油　30cc
濃口醤油　30cc
砂糖　25g
みりん　30g
5倍酢　小さじ1/3
ちりめん　20g
ごま　大さじ1

【作り方】

①ワタを取ったゴーヤを縦に切り、スライサーでする。
②沸騰したお湯に塩・酢を入れゴーヤを人煮立ちさせ水にさらす。
③水切りして、薄口醤油・濃口醤油を入れた鍋で汁がなくなるまでゴーヤを煮る。
④火を止めたらちりめんとごまを入れる。
⑤④を白米と混ぜ合わせかいわれを散らしたら完成。