【材料】3人分

鶏モモ肉　400g
玉ねぎ　1個
ニンニク　1片
ホールトマト　1缶
トルティーヤ　3枚
コンソメキューブ　2個
とろけるチーズ　適量
塩　適量
コショウ　適量　

【作り方】

①玉ねぎ・ニンニクをみじん切りする。
②鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味をつける。
③オリーブオイルで①を炒める。
④③に②を加えて炒める。
⑤ホールトマト・水・コンソメキューブを加え煮る。
⑥⑤にトルティーヤを割って入れ、5分ほど煮込む。
⑦⑥にとろけるチーズを入れ、よくかき混ぜたら完成。

*アウトドアの達人 キャンプ特集にて紹介