【材料】

絹豆腐　1丁
プチトマト　200ｇ
塩　小さじ１(3ｇ)
はちみつ　　10ｇ
すりおろしニンニク　小さじ1/2
エクストラバージンオリーブオイル　大さじ3
バジルの葉(大葉でもOK)　5～6枚
桃　1/2個

【作り方】

①ヘタを取り、半分にカットしたプチトマトと塩、はちみつ、ニンニクを保存容器の中に入れ軽く振り混ぜ冷蔵庫で一晩寝かす。

②バジルは細切り、桃はプチトマトと同じくらいのサイズにカットしたものを①の保存容器の中にいれ、オリーブオイルを加え、桃が崩れないように軽く混ぜ合わせる。

③豆腐をカットして表面に塩をふりかけ、その上からソースをたっぷりとかける。仕上げにバジルの葉を飾って完成。