レシピ集

2012年11月26日 OA 濱地佳世子

雑穀えびピラフ

4人分

『炊飯器で簡単ピラフ』
ピラフは本来、米を炒めてからスープで炊く料理ですが
炊飯器を使っても美味しくできあがり、なんといっても簡単！
食物繊維たっぷりの雑穀も加えヘルシーに仕上げます

米　2合
雑穀　大3
塩　小1/2＋少々
こしょう　少々
たまねぎ　1/4個
えび　6尾
冷凍ミックスベジタブル　100g
バター　大1

たまねぎはみじん切り、えびは殻と背わたを取り3等分に切る

フライパンにバターを熱し、たまねぎを炒めるしんなりとなったらえびを加え炒めあわせ、えびの色が変わったら塩、こしょうで軽く味つけする

炊飯器の内釜に洗った米、雑穀、水は通常2合を炊く分量よりやや多めに入れ、塩、こしょうを加えて軽くまぜる

(3)に(2)とミックスベジタブル（凍ったままでOK）を加え、通常どおり炊飯器スイッチオン！炊き上がったらさっくりと全体をまぜ、できあがり【押さえドコ】お米は炒めずカロリーオフ！炊飯器で炊けば米を炒めないので、その分のバターが不要えびを炒めたバターをあわせて炊き上げればOK

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