レシピ集
灰崎知裕
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2013年03月05日 OA
ジューシー小松菜餃子
4人分
『超簡単 餃子！』
肉種を作らなくても簡単に出来る餃子レシピ
焼いたときに出来るハネにもひと工夫加えます
ぎょうざの皮 20枚
豚バラ薄切り肉 150g（4センチ幅に切る）
小松菜 300g（茹でて水気を絞り、みじん切り）
しょうがみじん切り 大1
塩、こしょう 各少々
粉チーズ 大3
湯 300cc
サラダ油 大2
タレ用
水、酢、オリーブ油 各大1
アンチョビペースト 小1/2
赤唐辛子 1/2本（種を出す）
にんにくみじん切り、塩 各少々 -
2013年02月19日 OA
チキンとりんごのシナモン風味
4人分
『オシャレな鶏料理！』
おもてなしにもピッタリな簡単でおしゃれな一品
シナモンの風味が美味しさを引き立てます
鶏もも肉 2枚
たまねぎ 1/2個
バター 大1+大1
白ワイン 100cc
水 200cc
りんご 1/2個
レーズン 25g
ローリエ 1枚
シナモンパウダー 小1/3
レモン汁 小1
塩、こしょう 各適量 -
2013年02月05日 OA
大根と豚肉のプルコギ風
4人分
『大根でプルコギ！』
韓国の甘辛タレで炒めた焼肉を大根メインでアレンジ！
ご飯がすすむ味付けで、お弁当にもおすすめです
大根 1/2本 ＊正味500g（小乱切り）
豚こま切れ 100g（ひと口大に切る）
ニラ 1/3束（4センチ長さに切る）
にんにくみじん切り 1片分
赤唐辛子 1/2本
ごま油 大1
水溶き片栗粉 片栗粉 小1/2＋水 小1/2
タレ用（合わせておく）
水 100cc
鶏がらスープ 小1/2
しょう油 大1と1/2
砂糖 大1/2
コチュジャン 大1 -
2013年01月22日 OA
揚げうどんのおろしあんかけ
2人分
『うどんを揚げてみよう！』
うどんを揚げるとサクサク＆もっちりのおもしろい食感に！
いつもとひと味違ったうどんが楽しめます
うどん玉 1玉
ごぼう 1/2本（100g）
えび 5尾
薄力粉、揚げ油 各適量
小松菜 1/2束
大根 小1/4本
おろししょうが 少々
水溶き片栗粉 片栗粉 大2＋水 大2
だし用
いりこだし 400cc
薄口しょうゆ、みりん 各大1と1/2 -
2013年01月08日 OA
干ししいたけのハヤシライス
4人分
『デミソースいらずのハヤシライス』
干ししいたけの旨味を生かして、デミグラスソースいらず！
家にある調味料、短い煮込み時間で作れる簡単レシピ
牛こま切れ肉 300g
たまねぎ 大1個
トマト 1/2個
干ししいたけ 8枚（2カップの水で戻し、戻し汁はとっておく）
ローリエ 1枚
赤ワイン 1/4カップ
バター 大1
オリーブ油 大2
小麦粉 大2
塩、こしょう 各少々
インスタントコーヒー 小1
ソース用
ケチャップ 1/2カップ
中濃ソース 大2
チキンコンソメ 小1
塩 ひとつまみ
