2013年07月04日 OA

かぼちゃとミンチのバーグケーキ

4人分


かぼちゃ　1/4個(400g)
たまねぎみじん切り　1/2個分
合いびき肉　350g
ご飯　150g
溶き卵　1/2個分
塩、バター　各少々


[下味用]
トマトケチャップ　大5
ウスターソース　大1
チキンコンソメ　小1
塩、こしょう　各少々
水　大1～2(肉の硬さにより)

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2013年06月27日 OA

肉巻き豆腐の梅照焼き

2人分

木綿豆腐　1/2丁
薄口しょうゆ　大1/2
豚バラスライス　12枚
スライスチーズ　1枚
青しそ　6枚
片栗粉　適量
ごま油　小2
梅土佐酢　70cc

[付けあわせ]
ししとう　6本
ミニトマト　4個
みょうが、穂しそ　各適量

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2013年06月27日 OA

梅土佐酢

作りやすい分量

水　150cc
酢　100cc
みりん、薄口しょうゆ　各50cc
きび砂糖　大1（なければ砂糖でOK）
かつおぶし　ひと掴み（約25g）
梅干し　2個分（種を取ってたたく）

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2013年06月25日 OA

食材ハンター～福岡市西区　岩ガキ～

養分たっぷりの博多湾で育つ岩ガキは1個が300g以上も！
身がプリプリとして濃厚で、別名「夏牡蠣」と呼ばれています

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2013年06月20日 OA

初夏のスズキと新ごぼうのロースト

2人分

スズキ（切り身）　60g×2枚
新ごぼう　60g（キレイに洗って皮付きのまま細切り）
チキンブイヨン　150cc
ベーコン　1/2枚
バルサミコ酢　小1（なければ酢と砂糖を少々）
塩、黒こしょう　各適量
バター　ひとつまみ程度
オリーブ油　適量

[ソース用]
ごぼうの煮汁　大4
バター　15g
トマト　大1（さいの目切り）
カレー粉　小1/2
塩、こしょう、レモン汁　各少々
枝豆　10粒程度（茹でておく）
パセリみじん切り　少々

[付けあわせ等]
らっきょう　適量（タテに切る）
白ねぎ　少々（薄切りを冷水にさらす）
＊季節野菜、ありものでOK

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