レシピ集
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2025年07月31日 OA
【木曜日のチューモク】トマトカレー素麺
＜材料＞
･そうめん 2束
･トマトジュース(無塩) 200ml
･めんつゆ(2倍濃縮) 50ml
･カレー粉 小さじ1～1.5 ※お好みで
･オリーブオイル 小さじ1
･すりおろしニンニクチューブ 小さじ1/2
･ブラックペッパー 適量
･ゆで卵･刻みトマト･オクラ･コーン(トッピング用) -
2025年07月18日 OA
【朝光のあさひる土鍋ごはん】ミディトマトのラタトゥイユ
＜材料＞
ミディトマト 10玉
タマネギ 1個（うち1玉はみじん切り）
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 100ml
みりん 大さじ2
塩・胡椒 適量
豚の挽肉 300g
醤油 大さじ2
ニンニク 大さじ1夏野菜
パプリカ・タマネギ・ジャガイモ 各1個
小松菜・ケール 各1束パン粉・パルメザンチーズパウダー
乾燥パセリ＆タイム すべて適量 -
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2025年07月17日 OA
【木曜日のチューモクにて紹介】うなぎと山芋の鉄板焼
＜材料＞
小さめのスキレットまたはフライパン1つ分
長芋・・・200g
たまご・・1個
うなぎの蒲焼(市販品)・・・1/2
白だし・・小さじ1
薬味(かつおぶし、カットネギ、山椒 適量)
油・・・大さじ2 -
2025年07月17日 OA
【木曜日のチューモクにて紹介】おうちでひつまぶし
＜材料＞2人分
うなぎ 1尾
ごはん2.5膳分 約400g
薬味（小口ねぎ、刻み海苔、わさび、山椒、白いりごま、三つ葉の茎、青じそ などお好みで）適量
だし （400CC 昆布5g かつおぶし8～10g 薄口しょうゆ小さじ1/2杯 塩小さじ1/3 ）
※鍋に水をいれ昆布をいれ火にかけ、沸騰寸前に取り出す、鰹節を入れ火をとめる。
ざるにこして、鍋に移し塩・薄口しょうゆで味を整える。
※ダシパックで代用もできます。
市販の蒲焼のタレ
タレを自分で作る場合 しょうゆ1：みりん1：砂糖1：酒1 すべて同量
