レシピ集
2010年7月
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2010年07月15日 OA
魚のステーキ・タルタル梅おくら
4人分
白身魚 80gを4切れ
＊今回はイサキを使用、スズキ、タイなどでもよい
塩、こしょう、小麦粉 各適量
オリーブ油、バター 各大1
ステーキソース用（あわせておく）
酒、しょうゆ 各大1
みりん 大2
おろしたまねぎ 1/4個分
タルタル梅おくら用
オクラ 16～20本
塩 小1
梅干し 1個
マヨネーズ 小1 -
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2010年07月13日 OA
ヤリイカのライス詰め・味噌ガーリック風味
2人分
ヤリイカ（小ぶり150g程度） 2はい
プチトマト 2個（半分に切る）
しし唐 4本（斜め切り）
オリーブ油 適量
バターライス 60g
＊ごはん、バター5g、塩こしょう適量
黄パプリカ 小1（角切りしてソテー）
塩、こしょう 各適量
ソース用
にんにく 2片（みじん切り）
たまねぎ 大1（みじん切り）
唐辛子 1本（輪切り）
オリーブ油 適量
味噌 小1
チキンブイヨン 80cc
塩、こしょう 各適量
パセリ 少々（みじん切り）
仕上げ用
オリーブ油＋しょうゆ 少々
