2010年09月14日 OA

上海風あえそば

4人分

中華めん　2玉
むきえび　150g
塩、こしょう、紹興酒（日本酒でも可）　各少々
もやし　1袋
長ねぎ　2本
サラダ油　大2と1/2
オイスターソース　小1
ごま油　少々

香味しょうゆ用
＊作りやすい分量、このうち大2を使います
しょうゆ　1カップ
にんにく薄切り　2～3片分
しょうが薄切り　1片分

香味酢用
酢、赤唐辛子　各適量

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2010年09月13日 OA

【とよみつひめのカップケーキ】

ピカイチCooking～福岡産イチジク「とよみつひめ」～

今回のピカイチ食材は「イチジク」

福岡ブランドのイチジク、豊前の「とよみつひめ」
色あざやかで甘みがつよいのが特徴です

材料

6～7個分
米粉　150g
ベーキングパウダー　6g
バター　100g（溶かしておく）
砂糖　80g
たまご　2個
牛乳　50cc
とよみつひめのコンポート…とよみつひめ、砂糖　各適量

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2010年09月13日 OA

春雨のエスニックサラダ

4人分

春雨（乾燥）　50g
合いびき肉　200g
＊お好みで豚、鶏、牛、でも可
レタス　1/2玉
黄ピーマン、紫たまねぎ　各1/2個
ピーナッツ　大2
サラダ油　大1/2
にんにくみじん切り　1片分
酒　大3
ナンプラー、水　各大2
砂糖　大1
レモン汁　1個分
赤唐辛子　1本（小口切り）

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2010年09月09日 OA

韓国風肉じゃが

4人分

牛もも肉　200g
じゃがいも　3個（450～500g）
たまねぎ　1個（200g）
インゲン　8本（食べやすく切り、ゆでる）
ごま油　大2
水　400cc
しょうゆ　大3
砂糖　大2

すりごま　大2
糸唐辛子、白髪ねぎ　各少々

万能ヤンニョム（合わせ調味料）
＊作りやすい分量、このうち大4を使います
コチュジャン　250g
粉唐辛子、しょうゆ　各大5
粉末和風だし　5g
みりん、ごま油　各大3
おろしにんにく、しょうが　各大2

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2010年09月08日 OA

オイルサーディンと蓮根の白ワインソテー

4人分

新れんこん　200g
オイルサーディン　50g
しめじ　1/2袋
プチトマト　5個
白ねぎ　15センチ
黄・赤ピーマン　各適量
オリーブ油　大2
にんにくみじん切り　1片分
赤唐辛子　1本
塩　小1
白ワイン、水　各50cc
薄口しょうゆ、かぼす汁　各小1/2
ブラックペッパー、パセリ、かぼすスライス　各少々

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