レシピ集
2011年1月11日
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2011年01月11日 OA
大根とにんじんのエスニックなます
大根 1/5本（250g）
にんじん 1/2本（70～100g）
赤、緑ピーマン 各1個
塩 適量（大根、にんじんの分量の1％が目安）
ナンプラー、砂糖、水 各小2
レモン汁、酢 各小1
唐辛子 1/2本（種を除く）
コリアンダー 少々（つぶす） -
2011年01月11日 OA
ベトナム風揚げ春巻き
18本分
えび 20尾（200g）
豚ひき肉 100g
春雨 20g
ゆでたけのこ 1個
春巻きの皮 3枚
片栗粉、水、揚げ油 各適量
紹興酒 大1
＊なければ酒で可
塩 小1
砂糖 ひとつまみ
こしょう 少々
サラダ油 小2
サンチュ、ミント、バジルなど 各適量
