2012年11月14日 OA

かぶとつくねの担々スープ

2人分

『寒い季節にあったかおかずスープ』
担々麺のスープのような、まろやかでコクのある旨辛中華スープ
旬のかぶとつくねでボリュームも満点！

かぶ　1個
塩　少々
つくね用
豚ひき肉　200g
塩　小1/2
たまご　1個
片栗粉　大1
おろしにんにく　1片分
おろししょうが　1片分
長ねぎみじん切り　3センチ分

スープ用
ごま油　大1
豆板醤　小1
にんにくみじん切り　1片分
しょうがみじん切り　1片分
長ねぎみじん切り　5センチ分
酒　100cc
水　600cc
豆乳　200cc
しょうゆ　50cc
甜麺醤　大1
いりごま　大2
白髪ねぎ、ラー油　各適量

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