レシピ集
2013年1月
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2013年01月22日 OA
揚げうどんのおろしあんかけ
2人分
『うどんを揚げてみよう！』
うどんを揚げるとサクサク＆もっちりのおもしろい食感に！
いつもとひと味違ったうどんが楽しめます
うどん玉 1玉
ごぼう 1/2本（100g）
えび 5尾
薄力粉、揚げ油 各適量
小松菜 1/2束
大根 小1/4本
おろししょうが 少々
水溶き片栗粉 片栗粉 大2＋水 大2
だし用
いりこだし 400cc
薄口しょうゆ、みりん 各大1と1/2 -
2013年01月21日 OA
豆腐と青菜の中華炒め
4人分
『白い中華！』
豆板醤やオイスターソースではなく家庭の調味料で作る中華
年末年始や新年会と疲れた胃にも優しい一品です
絹ごし豆腐 2丁
えび 12尾
卵白 1/2個
片栗粉 小1
春菊 1わ（サッとゆでてみじん切り）
サラダ油 大1+1
水溶き片栗粉 片栗粉 小2＋水 小2
合わせ調味料
水 1/2カップ
砂糖、鶏がらスープの素 各小1/2
塩 小2/3
酒 大1 -
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2013年01月16日 OA
タラと根菜の柚子クリームスープ風
4人分
『旬の魚であったかメニュー！』
冷え込むこの時期、家族に作ってあげたいあったかメニュー
旬のタラと根菜で体の中から温まります
タラ 4切れ
小麦粉 大1
しめじ 1パック
たまねぎ 1個
かぶ 1個
里芋 4個
にんじん 1本
ブロッコリー 1/2個
バター 20g
ブイヨン 400cc（固形ブイヨン2個をお湯で溶いたもの）
生クリーム 200cc
ゆずの皮 2個分（すりおろす） -
2013年01月15日 OA
チキンと金柑のソテー
2人分
『鶏肉と金柑で美味しい組み合わせ！』
家庭ではなかなか使わない金柑と鶏肉を合わせて甘みと酸味が上品な一品
のどにも良い金柑は、この季節にピッタリです
鶏もも肉 200g
塩、こしょう、小麦粉 各適量
金柑 大4個
マッシュルーム 大4個
早生キャベツ 1.5枚
しょうがみじん切り 小2/3
チキンブイヨン 40cc
酢 小1
オリーブ油 適量
バター 10g
塩、こしょう 各適量
パセリみじん切り 適量
