(1)鶏肉をチューリップにする
細くなっている部分に包丁を入れ、指で骨を取り出す
貫通したら包丁で骨と肉を切り離してくるりんぱする

(2)バッドに豚肉・牛肉を広げ、塩→にんにく、しょうが→ハチミツ→
チリパウダー→オリーブ油→小麦粉の順で下味をつけ、しっかり揉みこむ

(3)15分ほど休ませ、アルミホイルの上に1センチ厚さで肉を広げる

(4)(3)の表面と手羽元に小麦粉をまぶして、肉の中心に骨の部分がはみ出るように手羽元をのせる

(5)巻き寿司のように肉を巻き、形を整えたらホイルで包む

(6)200度のオーブンで30～40分焼き、250度に温度を上げてさらに焼き色をつけたらできあがり
☆ピタパンに野菜と一緒に挟んで、ケバブサンドにして食べると◎