【材料】

トマト　4個
鶏ミンチ　200ｇ
卵　2個
ごま油　少々

(Aの材料)
だし汁　800cc
薄口醤油　50cc　
みりん　50cc

水溶き片栗粉　少々
とろろ昆布

【作り方】

①トマトの皮を湯剥きする。
②ごま油を熱した鍋に鶏ミンチを入れ炒める。
③鶏ミンチに火が通ったらAを加えひと煮立ちさせる。
④③にトマトも加え３～４分程煮て火を止める。
⑤トマトと④の煮汁の半分を別の鍋に移しておき、残りの煮汁を温めて水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑥溶いた卵を少しずつ加え菜箸で軽く混ぜる。
⑦お皿にトマトを乗せ⑥を周りにかけトマトの上にお好みでとろろ昆布を乗せたら完成。