レシピ集

幾田淳子

2012年03月21日 OA

白身魚と春野菜のパピヨット

4人分

白身魚切り身　4切れ
＊今回はタラを使いました
ほかタイ、サワラなどお好みで
塩、こしょう　各適量
あさり　8個
しいたけ　2枚
スナップえんどう、菜の花　各4本
じゃがいも　1個
ミニトマト　4個
たまご　1個
セルフィーユ、レモン　各適量

ソース用
バター　40g
ケチャップ　小2
レモン汁　小1
しょうゆ　小1/2

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2012年03月07日 OA

鶏とキャベツのミンチカツ

4人分（8～10個分）

鶏ひき肉　200g
キャベツ　小1/4玉
たまねぎ　1/2個
ベーコン　3枚
ねぎ小口切り　大3
パン粉　大2
たまご　1個
しょうゆ　小1
塩　小1/3
おろしにんにく　1片分
黒こしょう　少々
パン粉、揚げ油　各適量
溶き衣用
小麦粉、水　各大4
たまご　1個

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2012年02月22日 OA

白身魚と春野菜のパピヨット

4人分

白身魚切り身　4切れ
＊今回はタラを使いました
ほかタイ、サワラなどお好みで
塩、こしょう　各適量
あさり　8個
しいたけ　2枚
スナップえんどう、菜の花　各4本
じゃがいも　1個
ミニトマト　4個
たまご　1個
セルフィーユ、レモン　各適量

ソース用
バター　40g
ケチャップ　小2
レモン汁　小1
しょうゆ　小1/2

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2012年02月08日 OA

豚バラ肉と野菜の韓国甘辛煮

4人分

豚バラ肉　300g
たまねぎ　1個
にんじん　1/2本
じゃがいも　1個
白ねぎ　1本
エリンギ　2本
すりごま、糸唐辛子、サンチュ、ごはん、コチュジャン　各適量

つゆ用
水　200cc
さきいかみじん切り　20g
しょうゆ　大3
砂糖　小2
白こしょう　小1/2
ごま油　大1

下味用合わせ調味料（ヤンニョム）
コチュジャン　大1
酒、しょうゆ、砂糖、ごま油、おろしにんにく、おろししょうが　各小1

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2012年01月25日 OA

牛肉とれんこんのミルフィーユカツ

4人分

牛薄切り肉　400g
れんこん　100g
粒マスタード　大3
塩、こしょう、ガーリックパウダー　各少々
小麦粉、溶きたまご、パン粉、揚げ油　各適量

ソース用（すべてあわせる）
とんかつソース　大4
ケチャップ、すりごま　各大1

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