レシピ集

keiko

  • 2012年12月12日 OA

    ホワイトポタージュ

    4人分

    『身近な食材でクリスマス!』
    大根を使って、雪のように真っ白なポタージュ
    余計なものは使わずに、素材の味を楽しみます
    身近な食材を使って、カラフルにかわいく盛りつけましょう


    大根 400g(小1/2本)
    鶏手羽元 5本
    水 2カップ
    塩 小1
    オリーブ油 小1

    パプリカみじん切り 大1
    大根の葉みじん切り 大1(塩もみしておく)
    オリーブ油 大3

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  • 2012年11月28日 OA

    ねぎ味噌チキン

    2人分

    『魔法の粉でカリっと美味しい鶏料理!』
    カリっと風味よく揚がる魔法の粉、「もち粉」がポイント
    揚げた鶏むね肉に、ごはんもすすむねぎ味噌を絡めていただきます!

    鶏むね肉 200g
    もち粉 大4
    揚げ油 適量
    大根、白ごま 各適量

    下味用
    酒 40cc
    砂糖 小1/4
    塩、ごま油 各少々

    ねぎ味噌用
    酒 50cc
    味噌、酢、砂糖 各大1
    しょうゆ 小1
    おろしにんにく、おろししょうが 各1片分
    長ねぎみじん切り 10センチ分
    柚子こしょう 少々

    トッピング用
    七味唐辛子、黒ごま 各適量

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  • 2012年11月14日 OA

    かぶとつくねの担々スープ

    2人分

    『寒い季節にあったかおかずスープ』
    担々麺のスープのような、まろやかでコクのある旨辛中華スープ
    旬のかぶとつくねでボリュームも満点!

    かぶ 1個
    塩 少々
    つくね用
    豚ひき肉 200g
    塩 小1/2
    たまご 1個
    片栗粉 大1
    おろしにんにく 1片分
    おろししょうが 1片分
    長ねぎみじん切り 3センチ分

    スープ用
    ごま油 大1
    豆板醤 小1
    にんにくみじん切り 1片分
    しょうがみじん切り 1片分
    長ねぎみじん切り 5センチ分
    酒 100cc
    水 600cc
    豆乳 200cc
    しょうゆ 50cc
    甜麺醤 大1
    いりごま 大2
    白髪ねぎ、ラー油 各適量

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  • 2012年10月24日 OA

    ジャーマンさんま

    2人分

    『旬のさんまでおしゃれレシピ』
    さんま=秋の和食のイメージを変える、おしゃれな洋風おかず
    にんにくとベーコンの香りが効いたジャーマンポテトにさんまを加えた
    ごはんにも、ワインにも合うアイデアレシピです

    じゃがいも 300g
    さんま(3枚おろし) 1尾
    ベーコン 30g
    にんにく 2片
    オリーブ油 大2+適量
    あればローズマリー、タイム 各少々
    塩 少々+小1/4程度

    パセリ、レモン、パプリカパウダー 各少々

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  • 2012年10月10日 OA

    ノルウェー塩さばと焼き茄子の南蛮漬け

    2人分

    『塩さばで簡単!秋の南蛮漬け』
    下味や下処理がいらない塩さばなら調理がカンタン!
    秋なすやかぼすで秋らしさを加えます

    ノルウェー塩さば 1枚
    酒 大1
    おろししょうが 小2
    片栗粉 大2
    揚げ油 適量

    なす 2本
    赤パプリカ 各1/2個
    かいわれ 1パック
    かぼすスライス 少々

    マリネ液
    かぼす 果汁50cc、皮のごく薄切り少々
    しょうゆ、砂糖 各小2
    おろししょうが 小1
    おろしにんにく 少々
    白ごま 小1

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