レシピ集
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2012年04月18日 OA
筍とエビのチリソース
4人分
『塩麹とワン・ツー・スリーで中華』
塩麹プラス調味料3つだけで定番中華！
たけのこのシャキシャキとえびのプリプリも楽しめるチリソースです
えび（ブラックタイガー） 300g
片栗粉 大1＋適量
塩麹 大1
ゆでたけのこ 150g
白ねぎ 1本
にんにくみじん切り、しょうがみじん切り 各小1
サラダ油 大2
お好みで豆板醤 小1
水溶き片栗粉 片栗粉大1＋水大1
ごま油 大1
合わせ調味料
水 1カップ
ケチャップ 大4
塩麹 大3
砂糖 小2
オイスターソース 小1 -
2012年04月17日 OA
旬の筍と豚ばらのポワレ バルサミコソース
2人分
『焼くだけでプロの味！』
スパイスと調味料の組み合わせ次第で絶妙なシェフの味に
シンプルに焼くだけ、素材の味を引き立てた簡単フレンチレシピです
ゆでたけのこ 小1本（縦6切れにくし切り）
豚バラ肉ブロック 160g（4等分に厚切り）
バルサミコ酢 小1＋大1
バター 5g
オリーブ油 適量
木の芽、お好みで粗塩など 各適量
マリネ用
にんにく 1片
八角 1個
酒 大1
あればタイム 少々
塩、黒こしょう 各適量 -
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