レシピ集

2012年02月21日 OA

チキンのミラネーゼ　（ミラノ風カツレツ）

4人分

鶏むね肉　1枚（2等分し、さらに半分の厚さに切る）
パン粉　適量
たまご　1個
粉チーズ　大2
塩　少々
サラダ油　大1

オリーブ油　大6
バター　大1
イタリアンパセリ　適量

野菜のサルサソース用
トマト、赤・黄ピーマン　各1/2個
セロリ　1/2本
エキストラバージンオリーブ油　大2
レモン汁、塩、こしょう　各少々

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2012年02月20日 OA

鮭のクリームシチュー

4人分

生鮭切り身　4切れ
じゃがいも　2個
セロリ、にんじん　各1/2本
たまねぎ　1個
エリンギ　2本
ブロッコリー　1/2株
水　3カップ
バター　40g
強力粉　大3
牛乳　2カップ
塩、こしょう　各少々

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2012年02月15日 OA

豆乳粥

4人分

白米　1合
水　1.5リットル
鶏手羽先　3本
豆乳　100cc
薄口しょうゆ　50cc
塩、ごま油　各少々
クコの実、かいわれ　各適量

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2012年02月14日 OA

ポークソテートマトソース

2人分

豚肩ロース　70g×2
塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油　各適量
マッシュルーム　4個（厚めにスライス）
しめじ　1/4袋（ほぐす）
たまねぎみじん切り　大1
にんにくみじん切り　1片分
唐辛子　少々（刻む）
トマト　大1個（湯むきして種を除き、角切り）
白ワイン　50cc
チキンブイヨン　100cc
デミグラスソース　大2
＊市販のビーフシチュー用ルーでも代用できます
酢　小1/2
パセリ　少々

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2012年02月13日 OA

チョコマーブルチーズケーキ

21×9cmのパウンド型1本分

クリームチーズ　200g
プレーンヨーグルト　100g
＊チーズ、ヨーグルトは室温に戻す
砂糖　80g
たまご　2個
ココアパウダー　大2
熱湯　大2
ビスケット　8枚
無塩バター　20g

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