2011年11月08日 OA

健ちゃん先生に教わるビューティー食！(1)

～匠に学ぼう！！美・食・住～
みんなで楽しめるビューティー食
嘉村健志さんこと、健ちゃん先生に教わりました！

【ビューティーちゃんぽん鍋】

材料
◇スープ用
鶏がらスープの素、粉末かつおだし、昆布茶　各小1
水、特濃牛乳　各600cc
＊水：牛乳＝1：1の分量、それに合わせて調味料も調節
＊お好みで薄口しょうゆを加えてもおいしい

◇具材A
大根、にんじん　各1/2本
エリンギ　1本
しめじ、もやし、ウィンナー　各1袋

◇具材B
白菜　1/4株
水菜　1/2束
ちくわ、かまぼこ　各1本
鶏手羽元　4本
えびシューマイ（市販品）　1袋

◇仕上げ用
ちゃんぽん麺、ブラックペッパー、一味唐辛子、レタス　各適量

具材はそれぞれ食べやすい大きさに切るなど下準備をしておく
今回は上記具材を使いましたが、お好みのものでOK！

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2011年11月08日 OA

鶏肉のカチャトーラ

4人分

鶏もも肉　2枚
マリネ用
オリーブ油、ローズマリー（乾燥でも可）　各少々

たまねぎ　1個
しめじ、エリンギ　各1パック
しいたけ　4枚
オリーブ油　大3
にんにくみじん切り　2片分
塩、こしょう、パセリみじん切り　各少々

A
カットトマト缶　1缶（400g）
白ワイン　100cc
酢（あれば白ワインビネガー）　50cc
砂糖　ひとつまみ
チキンコンソメ　大1

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2011年11月07日 OA

れんこんと牛肉の炒め煮

4人分

れんこん　300g
牛こま切れ肉　200g
さやいんげん　6本
サラダ油　大1
砂糖　大2
酒、しょうゆ　各大3
水　1/2カップ
唐辛子　1本

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2011年11月02日 OA

チキンのかぶシチュー

4人分

鶏むね肉　200g
かぶ　850g
水　150cc
生クリーム　100cc
塩　少々
片栗粉　大1
薄口しょうゆ　小2
あればバター　少々
ブラックペッパー　適量

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2011年11月01日 OA

豚肉生姜焼のヘルシーライス

2人分

豚肉切り落とし　200g
酒　小1/2
唐辛子　1本
サラダ油　適量
レタス　2枚
かいわれ　1/2パック
ごはん　2膳分
ねぎ・しょうがの細切り、いりごま　各適量

たれ用
しょうゆ　大2
砂糖　大1と1/2
水、バルサミコ酢、マヨネーズ　各大1
おろししょうが　小1
おろしにんにく　少々

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