2010年06月14日 OA

とんかつ フレッシュトマトソース

4人分

豚ロース肉（とんかつ用）　4枚
塩、こしょう　各少々
たまご　1個
小麦粉、パン粉、揚げ油　各適量
ルッコラ　適量

トマトソース用
トマト　2個
バジル　適量
たまねぎ　1/2個
バルサミコ酢　大1
エキストラバージン油　大3
塩　小1/2
こしょう　適量

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2010年06月10日 OA

メイプルチキンの照り焼き丼

4人分

鶏むね肉　2枚（400g）
おろしたまねぎ　1/4個分
おろしにんにく　小1
炭酸水　100cc
片栗粉　適量
サラダ油　大1
ごはん　丼4杯分

タレ用
しょうゆ、酒、みりん、水　各50cc
メイプルシロップ　30cc

トッピング用
キャベツ　4枚（千切り）
トマト　1個（角切り）
温泉たまご、チャービルなどお好みのハーブなど

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2010年06月09日 OA

アジの和風アクアパッツァ

2人分

真アジ　2尾
塩　適量
トマト　1/2個
にんにく、新しょうが　各1片
大葉　8枚
オリーブ油　大3＋仕上げ用少々
白ワイン　50cc
水　150cc
薄口しょうゆ　小1
大根おろし　大2

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2010年06月08日 OA

海南鶏飯　ハイナンチーファン　（シンガポールチキンライス）

4人分

ゆで鶏用
鶏もも肉　2枚
水　6カップ
たまねぎ　1/2個（薄切り）
にんじん　1/2本（半月切り）
白ねぎ（青い部分）　1本
しょうがスライス　4～5枚
にんにく　1片
塩　小1

ごはん用
米　3合
鶏のゆで汁　3カップ
塩、サラダ油　各小1
あればレモングラス　少々

きゅうり　1本（細長く乱切り）
トマト　1個（くし切り）

スイートチリソース用
酢（またはレモン汁）、水、砂糖　各50cc
唐辛子　1本（みじん切り）
にんにく　1片（みじん切り）
ナンプラー　小1と1/2
片栗粉　小1/2
水　小1

しょうゆたれ用
しょうゆ　60cc
はちみつ　大1
おろしにんにく　1片分
塩　少々

ねぎ塩たれ用
白ねぎ　1本
サラダ油　大1
塩　少々

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2010年06月07日 OA

【しめじとトマトのチーズ焼き】

今回のピカイチ食材は「ぶなしめじ」

きのこの名産地・大木町
きのこの里で育ったぶなしめじで簡単クッキング！

4人分
ぶなしめじ　200g
トマト　3個
たまねぎ　1個
とけるチーズ、塩、こしょう　各適量

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