レシピ集
2012年7月
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2012年07月11日 OA
キビナゴのタイ風マリネ
2人分
『タイ料理の万能ダレ』
タイ料理の最もシンプルな基本のタレをご紹介
生春巻き、タイ風のサラダやお刺身など定番料理のほか、冷しゃぶやそうめんなどにも合います！
キビナゴ 10～15尾
塩 少々
小麦粉、揚げ油 各適量
セロリ 1本
なす 2本
パプリカ 1/2個
しそ 適量
レタス、かいわれ、レモン 各適量
レモン汁、ナンプラー 各大2
砂糖 大1
おろしにんにく 1/2片分
唐辛子 1/2本 -
2012年07月10日 OA
小海老と鶏ミンチのクルトン揚げ オーロラソース
2人分
『海老＋鶏ミンチで経済的！』
海老をたっぷり使うと、材料費が高くついてしまうところ
鶏ミンチを上手にあわせればリーズナブルに作れます
小海老むき身 100g
鶏ひき肉 50g
枝豆みじん切り 大1
きくらげ細切り 小1
卵黄 1個分
塩 小1/4
こしょう 適量
卵白 1個分
小麦粉、揚げ油 各適量
サンドイッチ用パン 2枚（ミミを除き、5ミリ角に切る）
サラダ菜など、お好みの葉野菜 2枚
レモン 適量
オーロラソース用
完熟トマト 大1/2個（湯むきして種を取り、みじん切り）
マヨネーズ 大2（煮詰めたトマトと同量、目安25g）
塩、こしょう 各適量
レモン汁 少々 -
2012年07月09日 OA
ローズマリーポークのトマトソース
4人分
豚こま切れ肉 300g
塩、こしょう 少々
なす 1本（3センチに輪切り）
じゃがいも 4個（下ゆでし、半分に切る）
オリーブ油 大2
トマトソース 適量
＊トマトソースの作り方は同日別ページに掲載しています
ローズマリーの枝 8本
＊竹串で代用可、その場合は別で香りづけ用のローズマリーを準備 -
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2012年07月04日 OA
梅じゃこわかめのつくね
4人分
『夏はマメにミネラルチャージ！』
これさえあれば～シリーズ第3弾は、汗かく季節のミネラル不足を補える「梅じゃこわかめ」
もちろんごはんにぴったり、今回はつくねにまぜた簡単おかずをご紹介
暑い時期は便利なストック食品でお料理もさっとすませたい！
梅じゃこわかめ用（作りやすい分量）
乾燥カットわかめ 25g
梅干し 5個（種を除き、粗く刻む）
ごま油 大2
かつおぶし 15g
じゃこ 大3
白ごま 大4
つくね用
豚または鶏ひき肉 300g
たまご 1個
梅じゃこわかめ 大3
おろししょうが 小1
サラダ油 適量
付けあわせ用
レタス、青じそ、ミニトマト、大根おろし、ポン酢など 各適量
